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标题: 在菜市场买了点梭子蟹，买回来活的，但是蒸熟后里面发绿是怎么回事？ [打印本页]

作者: wqeqweqweqwe 时间: 2022-8-17 16:29
标题: 在菜市场买了点梭子蟹，买回来活的，但是蒸熟后里面发绿是怎么回事？
首先这个螃蟹在我蒸之前肯定是活的。然后我就上汽蒸了12分钟左右，蒙了5分钟，300g左右的蟹。
这种绿色是咋回事？有知道的不？

作者: 多肉桃桃 时间: 2022-8-17 16:53
之前有卖家跟我解释过：梭子蟹出了海，因为水压，水体，氧气等各种环境变化，特别容易挂，能做的是加冰打氧，尽快送到您嘴里，【保鲜但不保活】。有不良商贩会用一种叫“海水晶”的东西让梭子蟹像打了兴奋剂一样蹦蹦跳跳的来到你面前，就是买到的活的梭子蟹

作者: 肥仔快乐水 时间: 2022-8-17 16:53
这个也太瘦了，不如吃菜场的螃蟹，获得全是人工养殖，目前菜场的螃蟹倒是野生捕捞的。

作者: 可乐终结者 时间: 2022-8-17 16:56
很早以前买到过，黄发苦，也不知道为什么

作者: 多肉桃桃 时间: 2022-8-17 16:59
吃梭子蟹必须过了十一吃不然吃起来就烂糟糟的

作者: 偷心盗贼 时间: 2022-8-17 16:59
这玩意味道重的

作者: 偷心盗贼 时间: 2022-8-17 17:01
可能是养殖的

作者: 葡萄酸酸 时间: 2022-8-17 17:01
是蟹吃了藻类物质才使黄变颜色的，正常的！不必恐慌

作者: 匿名 时间: 2022-8-17 17:02
能买到活的百分之百是养殖的，养殖的为了保活各种药剂

作者: 青年欢乐多~ 时间: 2022-8-17 17:33
螃蟹感觉没什么吃头

作者: 我本善良1975 时间: 2022-8-18 00:12
真不喜欢吃螃蟹，每年到季节，都有朋友送，家里人都不喜欢吃，然后我一个人坐在阳台吃到唉声叹气

作者: 陈一霞 时间: 2022-8-18 06:41

我本善良1975 发表于 2022-8-18 00:12
真不喜欢吃螃蟹，每年到季节，都有朋友送，家里人都不喜欢吃，然后我一个人坐在阳台吃到唉声叹气

很明显的凡尔赛

作者: 雾里看花花非花 时间: 2022-8-18 08:21
学习学习

作者: 梦里花未开 时间: 2022-8-18 08:38
不喜欢吃这些

作者: 移动小兵 时间: 2022-8-18 13:46
八月底以后的梭子蟹才上市

作者: 窄巷子 时间: 2022-8-18 15:30
可能是这只螃蟹的伴侣出轨了！

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