意外发现还有槐花赶忙薅了些槐花回家，和鸡蛋一起煎出来真的好香！有蜀友吃过这个吗？

彩霞落日 · 发表于 2022-4-19 15:25:19

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我以为槐花都谢了，没想到去亲戚家发现还有，赶紧薅了一些回家。槐花建议用盐水泡一下，怕有小虫子这些。然后就焯一下水，捞起来放鸡蛋搅散，像平常一样煎蛋就完事。这个煎出来真的好香，花的香味都在里边。我可真的太爱春天了，鱼腥草椿芽各种野菜还有现在的槐花，都可以做成吃的哈哈哈哈

月亮湾仙女儿 · 发表于 2022-4-19 15:31:23

还可以这样吃：控水后的槐花，放入适量食用油搅拌均匀，然后放盐拌匀，加入适量面粉拌匀(根据个人口味），开锅蒸上12-15分钟，这个蒸好后是散的，不会成坨，再配上一点个人口味的小蘸料，美味！

山间闻鹧鸪 · 发表于 2022-4-19 15:28:49

还有槐花煎蛋呢，真是第一次听说，也没吃过，不过看着你的这个卖相挺好吃的样子

花开见你 · 发表于 2022-4-19 15:27:41

色香味俱全……隔着屏幕都快流口水了

逃离! · 发表于 2022-4-19 15:31:46

凉拌槐花：干净槐花焯水，捞出过冷水，沥干水分，最后加入适量盐巴和橄榄油拌匀即可。

彩霞落日 · 发表于 2022-4-19 15:32:24

槐花虽是少有的时令美味，但却不是所有人都宜食用的，脾胃虚寒者，阴虚发热而无实火者，过敏体质者慎用槐花；糖尿病人，消化系统不好的人都应少食或不食槐花，尤其是中老年人不宜食用过量。

果粒陳! · 发表于 2022-4-19 15:32:52

万物皆可煎蛋，

青鹿~ · 发表于 2022-4-19 15:33:34

槐花味苦、性微寒，含有多种维生素以及多种矿物质，具有很好的降低血压的作用，将槐花和鸡蛋同炒，口感丰富，还具有起到降血压的功效，非常适合初夏季节食用。

愚昧 · 发表于 2022-4-19 15:35:01

这道菜微微偏凉性，比较适合体质燥热人群食用，具有较好的清热凉血功效。

古巷 · 发表于 2022-4-19 15:36:10

一定要小心过敏啊，也别吃太多了

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[进厨房] 意外发现还有槐花赶忙薅了些槐花回家，和鸡蛋一起煎出来真的好香！有蜀友吃过这个吗？